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Bolo de coco com banana

O coco faz tão bem para nossa saúde que pode ser considerado uma das frutas mais saudáveis do mundo. Trata-se de um excelente hidratante para o corpo e é excelente contra o envelhecimento. Ele auxilia no fortalecimento do sistema imunológico e tem um grande poder de saciedade. Abaixo, você aprenderá uma receita de bolo de coco sem farinha light que, além de prática é muito saborosa.

Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros;
  • 2 bananas pratas;
  • 8 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 150 gramas de coco em flocos sem adição de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de margarina light;
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata todos os ovos no liquidificador por cerca de 2 minutos até que fique espumoso, depois acrescente o açúcar, as bananas e também a margarina e bata mais até que forme um creme homogêneo. Então adicione o coco e o fermento e mistura com uma colher de pau suavemente. Despeje toda a massa em uma forma untada com margarina vegetal ou com papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido por meia hora ou até o mesmo dourar. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva.

Por redação